Шоколадный мусс с апельсином
22 июля 2008
На 6 порций:
200 грамм темного шоколада со вкусом апельсина, поломанного на кусочки
15 грамм несоленого масла
1-2 ст л Куантро (Cointreau) или апельсинового ликера
4 больших яйца, отделим желтки и белки
цедра апельсина
Этот классический пудинг очень легко приготовим. Шоколад со вкусом апельсина помогает быстро придать апельсиновый вкус.
1) положим масло с шоколадом в маленькую миску, добавим 4 ст л холодной воды, поставим миску над кастрюлей с горячей водой и оставим пока шоколад не растопимся, иногда помешивая. снимем с кастрюли с горячей водой, немного остудим. добавим ликер и отставить.
2) В большой миске взобьем белки до пены. добавим желтки в шоколадную массу. Используя металлическую ложку постепенно (по одной ложке за раз) добавим белки в шоколадную массу. разложим по мискам и поставим в холодильник по крайней мере на час. Перед подачей посыпаем цедрой апельсина.
На заметку:
Если вам не нравится вкус апельсина, вы можете используем обычный темный шоколад с ромом или бренди.